Le viticulteur Didier Verschaeve à notre prochaine matinée

110607Blog03Le viticulteur Didier Verschaeve viendra à la prochaine matinée de travail, le dimanche 12 juillet. Ce sera l’occasion de goûter ses vins produits dans la région de Saint-Chinian et aussi de faire le plein, si vous voulez.

Didier Verschaeve, originaire de Rixensart, a développé un domaine viticole dans le sud de la France, dans l’appellation Saint-Chinian pour être précis: le Mas de Sipière. Il est aussi le parrain d’un pied de vigne dans notre domaine de Genval. Il nous a déjà prodigué des conseils fort utiles et proposé des dégustations en 2011 et 2013.

A l’occasion de cette matinée, on pourra goûter ses vins (ah! son Armasse rosé bien frais et sa cuvée Milleroses délicate et gourmande), voire faire le plein de quelques caisses, avant qu’il ne remette le cap vers ses terres de Saint-Chinian.

Ses vins, tels qu’il les décrit:

Armasse 2014 : un rosé frais et fruité à la robe saumon pâle, qui peut être avantageusement servi comme apéritif et qui tiendra compagnie à vos tartares de poisson ainsi qu’aux grillades d’été. 6,50 € la bouteille

Milleroses 2013 : un rouge qui révèle un subtil mélange de petits fruits rouges.
Rehausse idéalement les plats froids (assiette anglaise ou de charcuterie) ainsi que les viandes blanches peu épicées . 6,50 € la bouteille

Syrah 2011 : Toute la finesse et l’élégance de la Syrah sauront séduire vos papilles et enchanter vos convives. Le nez nous emmène dans l’univers des fruits des bois (mûres, cassis, myrtilles), tandis que la bouche révèle des notes plus épicées. A déguster avec vos rôtis et plats épicés. Se conjugue à merveille avec les plats orientaux et avec les fromages. 9,50 € la bouteille

les gens d’ici 2013 : Un hommage au pays de Saint-Chinian, à ces gens qui y vivent, « estrangers », comme « gens du pays ». L’assemblage de la Syrah, du Grenache et du Carignan nous donne un vin emblématique de l’appellation Saint-Chinian, la Syrah donnant la puissance, le Carignan les arômes de fruits rouges confits, le Grenache se chargeant d’alléger le tout.
Un vin assurément gourmand, qui accompagnera une viande rôtie aussi bien que les côtelettes d’agneau. C’est le vin idéal pour rehausser la dégustation de fromages. 10,00 € la bouteille

Le vieux chêne 2013 : le même vin a séjourné en barriques de chêne, ce qui lui ajoute un délicat goût de boisé très apprécié par les amateurs. Convient très bien pour le gibier et les plats en sauce. 12,00 € la bouteille

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